Miền bắc Việt Nam với kiểu khi hậu rất đặc trưng của thiên nhiên nhiệt đới ẩm gió mùa. Vào mỗi mùa sẽ có những món ăn đặc trưng riêng vì thế vào mùa đông khi thời tiết đang lạnh dần đi hãy cùng nhau tìm hiểu những món ăn ngày se lạnh khiến ai cũng thích mê sau đây nhé.
Chân giò nấu giả cầy
Chuẩn bị: một chiếc chân giò dành có 4 người ăn. Gia vị: mẻ, mắm tôm, ớt, muối, mỳ chính, riềng, sả.
Cách làm:
– Chân giò đem nướng sau đó làm thật sạch rồi chặt ra từng miếng vừa ăn để có thể ngấm gia vị.
– Riềng, sả đập dập băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.
– Ướp chân giò với mắm tôm, mẻ, ớt, riềng, sả trong nồi khoảng 10 – 15 phút. Sau đó cho nồi lên bếp đảo đến khi thấy thịt săn lại vừa phải.
– Tiếp đó bạn cho một cốc nước lọc vào để hầm kỹ trong 30 phút. Vậy là đã xong món giả cầy chân giò vừa béo thơm lại cay cay của riềng, ớt cho cả nhà thưởng thức trong không khí se lạnh. Thật tuyệt vời phải không ạ?
Canh kim chi thịt bò
Chuẩn bị: thịt bò 300g; kim chi 150g; nấm kim châm 150g; hành tây 10g; nước sốt ớt hàn quốc, sốt cà chua, dầu hào, đường, ớt xanh, quả ớt đỏ, gừng, tỏi, hành lá, dầu ăn. Nước dùng ( có thể nấu từ nước luộc gà; xương hoặc nước lọc).
Cách làm:
– Nấm kim châm làm sạch. Thịt bò thái lát. Kim chi cắt thành sợi dài. Sau đó cuộn lát thịt bò cùng một ít nấm kim châm rồi buộc chặt bằng lá hành. Nên trùng sơ lá hành qua nước sôi để dễ buộc.
– Trộn đều các loại gia vị gồm tương ớt, sốt cà chua, dầu hào, đường vào bát.
- Tham khảo thêm: thuốc kích dục
– Gừng và tỏi, hành lá thái nhỏ. Ớt xanh, ớt đỏ thái lát.
– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó bỏ hành, tỏi, gừng vào xào thơm. Cho hỗn hợp sốt đã trộn vào chảo đảo chung. Sau đó cho kim chi vào đảo đều rồi nước dùng vừa ăn vào đun sôi.
– Cuối cùng thêm bò cuộn nấm vào đun sôi khoảng 3-5 phút là đã xong món canh kim chi thịt bò.
Cá chép om dưa
Chuẩn bị:
– Cá chép 1 con làm sạch, cà chua, khế chua, dưa chua, hành khô, hành lá, rau răm, thì là.
– Gia vị: dầu ăn, muối, bột nêm, mì chính.
Cách làm:
– Cá chép làm sạch thái lát sau đó rán vàng 2 mặt. Cà chua và khế rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
– Hành lá, thì là rửa sạch cắt khúc.
– Cho dầu ăn vào chảo cho nóng sau đó phi thơm với hành khô cho cà chua vào xào chín. Cho cá chép rán vàng và cho tiếp phần dưa chua vào. Nêm gia vị cho vừa miệng.
– Tiếp tục đun sôi sau đó nhỏ lửa để cá ngấm đều gia vị. Khi cá chín thêm hành hoa, thì là cắt khúc.
Những ngày se lạnh sẽ thật tuyệt vời khi gia đình quây quần bên nhau với các món ăn nóng hổi hay cùng nhau nghe những bản nhạc sáo trúc trung hoa vui tai. Còn chần chừ gì nữa mà bạn không bắt tay vào làm ngay những món ăn trên để gia đình cùng nhau thưởng thức và cảm nhận nó.
Chúc bạn và gia đình luôn có những bữa cơm thật vui vẻ, hạnh phúc, đầm ấm và quây quần bên nhau nhé!
